Badami-Chicken
Badami-Chicken ist ein köstliches indisches Gericht, das zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen, mandel-basierten Sauce vereint. Es besticht durch die Kombination von Gewürzen und Nüssen und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Messbecher | Reibe
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Tomaten, püriert | 200g |
| Joghurt, natur | 100g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Mandeln, Joghurt
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun ist.
- Fügen Sie den geriebenen Ingwer und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie kurz mit, bis sie duften.
- Geben Sie die gewürfelte Hähnchenbrust in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten leicht bräunlich ist.
- Fügen Sie die pürierten Tomaten, gemahlenen Mandeln, Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala) und Salz hinzu. Gut umrühren und köcheln lassen.
- Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Naturjoghurt hinzu. Rühren Sie alles gut durch, damit sich die Aromen verbinden. Lassen Sie das Gericht 10 Minuten köcheln, bis das Hähnchen vollständig gar ist.
- Servieren Sie das Badami-Chicken heiß mit Basmati-Reis oder Naan-Brot. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Badami-Chicken kann hervorragend mit Basmati-Reis oder Naan-Brot serviert werden. Ein frischer Gurkensalat oder Joghurt-Dip ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein bisschen mehr Schärfe können Sie einige grüne Chilis hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Fleischsorten wie Lamm oder Gemüse zubereitet werden.
- Die Sauce lässt sich hervorragend vorbereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Badami-Chicken ist einfach und erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere im Umgang mit Gewürzen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Gerichts sind moderat, da frische Zutaten verwendet werden, die leicht erhältlich sind.