Bad Homburger Apfel-Quarktorte

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Zimt vermengen.
3. In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Eier und Vanillezucker cremig rühren.
4. Speisestärke unter die Quarkmasse mischen.
5. Den Mürbeteigboden in die gefettete Springform einlegen und gleichmäßig mit der Quarkmasse bedecken.
6. Die Äpfel gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen und leicht eindrücken.
7. Butter in kleinen Flöckchen über die Äpfel verteilen.
8. Die Torte für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine intensivere Farbe.
9. Torte aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Servieren Sie die Torte mit einem Klecks Schlagsahne oder etwas Vanilleeis. Ideal für Kaffeetafeln oder als Dessert nach dem Abendessen.

• Für eine extra Fruchtigkeit können zusätzlich Birnenwürfel in die Füllung gegeben werden.
• Die Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Überreste können gut eingefroren werden und halten sich mehrere Wochen.

Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geschick, besonders beim Umgang mit dem Mürbeteig. Doch das Ergebnis ist es wert.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.