Backfisch mit Herzkrusten

1. Fischfilets in herzförmige Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Die drei Schalen für die Panade vorbereiten: eine mit Mehl, eine zweite mit verquirlten Eiern und die dritte mit Semmelbröseln.
3. Jedes Fischstück zuerst in Mehl wenden, dann in die Eier tauchen und schließlich in Semmelbröseln panieren, bis sie gut bedeckt sind.
4. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Es sollte heiß, aber nicht rauchend sein.
5. Die panierten Fischfilets nach und nach in das heiße Öl geben und etwa 3-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Auf einem Teller anrichten und mit frischen Zitronenscheiben servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Backfisch mit einem Dip aus Remoulade oder Sauce Tartare und einem frischen Salat.

• Für mehr Geschmack können Sie die Panade mit Kräutern wie Dill oder Petersilie verfeinern.
• Wenn Sie den Fisch milder mögen, können Sie die Zitrone gleich beim Kochen über den Fisch träufeln.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für Anfänger in der Küche.

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und leicht erhältlich.