Bacalao mit Pepperoni
Bacalao mit Pepperoni ist ein köstliches Gericht der mediterranen Küche, das den salzigen Geschmack des getrockneten Kabeljaus mit der Schärfe und Süße von Pfefferoni kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt für Liebhaber von herzhaften und aromatischen Speisen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
einer großen Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Bacalao (getrockneter Kabeljau) | 500g |
| Pepperoni (scharf) | 150g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Bacalao über Nacht in kaltem Wasser einweichen, um das Salz zu entfernen. Mehrmals das Wasser wechseln.
- Den eingeweichten Bacalao abspülen und in Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Die Pepperoni in Ringe schneiden und zur Pfanne hinzufügen. Alles gut vermengen und für weitere 5 Minuten braten.
- Die gehackten Tomaten und die Bacalao-Stücke in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie würzen.
- Das Gericht 20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Gelegentlich umrühren.
- Heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bacalao mit frischem Brot oder Reis und einem grünen Salat. Ein Glas Weißwein passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken hinzufügen.
- Die Tomaten können auch frisch sein, wenn Sie welche zur Verfügung haben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Bacalao mit Pepperoni ist einfach, erfordert jedoch grundlegende Kochkenntnisse und Timing, um den Fisch richtig zu garen.
Kosten
Die Kosten für diese Mahlzeit sind eher moderat, da die Hauptzutat, Bacalao, in verschiedenen Preisklassen erhältlich ist.