Baba au Rhum

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker und dem Salz vermengen. Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und dann zu den trockenen Zutaten geben.
2. Fügen Sie die weiche Butter und die Eier hinzu und kneten Sie den Teig gründlich, bis er geschmeidig ist. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den gegangenen Teig erneut durchkneten und in eine gefettete Backform geben. Lassen Sie den Teig erneut 15 Minuten gehen. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
4. Während der Kuchen backt, bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie Wasser und Zucker in einem Kochtopf aufkochen. Fügen Sie dann den Rum hinzu und kochen Sie die Mischung kurz. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form leicht auskühlen lassen.
5. Lösen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form und tränken Sie ihn mit dem Rum-Sirup, solange er noch warm ist. Lassen Sie ihn mehrere Stunden oder über Nacht ziehen.
6. Vor dem Servieren die geschlagene Sahne auf den durchtränkten Kuchen geben und genießen.

Servieren Sie den Baba au Rhum mit einer großzügigen Portion Schlagsahne und einem Spritzer Rum für das besondere Aroma. Eine frische Beere oder eine Fruchtgarnitur passt hervorragend dazu.

• Für eine alkoholfreie Variante den Rum durch einen aromatischen Sirup ersetzen.
• Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten für einen intensiveren Geschmack.

Die Zubereitung des Baba au Rhum erfordert etwas Geduld, insbesondere beim Gehen des Teigs und dem Tränken mit Sirup. Mit den detaillierten Anweisungen ist das Rezept jedoch auch für weniger erfahrene Bäcker umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zugänglich, sodass das Dessert ohne große Ausgaben zubereitet werden kann.