Babà al Rum (Rumkuchen)

1. Die frische Hefe in warmem Wasser und warmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und eine Mulde bilden. Die Hefemischung hineingießen, Zucker, Eier und eine Prise Salz hinzufügen.
3. Mit der Küchenmaschine oder von Hand alles zu einem glatten Teig verkneten, etwa 10 Minuten lang kneten.
4. Die weiche Butter hinzufügen und weiter kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig nochmal durchkneten und in die gefettete Babà-Form füllen. Nochmal abdecken und ungefähr 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
7. In der Zwischenzeit für den Sirup Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und den Rum hinzufügen. Abkühlen lassen.
8. Den gekochten Babà aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und umgekehrt auf ein Kuchengitter setzen.
9. Den warmen Sirup gleichmäßig über den Kuchen gießen, so dass er gut aufgesogen wird. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
10. Servieren Sie den Rumkuchen ganz oder in Stücke geschnitten. Guten Appetit!

Babà al Rum kann pur serviert werden oder mit Schlagsahne und frischen Früchten garniert werden. Eine Kugel Vanilleeis passt ebenfalls hervorragend dazu.

• Für eine intensivere Rum-Note können Sie den Rum im Sirup ersetzen oder einen aromatisierten Rum verwenden.
• Die Babà kann nach dem Einweichen auch mit Schokolade überzogen werden.
• Über Nacht ziehen lassen für noch besseren Geschmack.

Die Zubereitung des Babà erfordert eine gewisse Geduld beim Gehenlassen des Teigs, ist aber insgesamt einfach durchzuführen.

Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.