Baara (Linsenpfannkuchen)
Baara sind herzhafte Linsenpfannkuchen, die in vielen Regionen Westafrikas beliebt sind. Sie sind knusprig, leicht würzig und können sowohl als Snack als auch als Teil einer Hauptmahlzeit serviert werden. Diese bekömmlichen Pfannkuchen sind eine hervorragende Proteinquelle und eignen sich perfekt als vegetarisches Gericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Mixer | Kochfeld | Wender
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Linsen | 200g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Ingwern, gerieben | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Wasser | 300ml |
| Öl, zum Braten | Zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die schwarzen Linsen gründlich abspülen und in einem Kochtopf mit 300ml Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Die gekochten Linsen in eine Schüssel geben und mit einem Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fein gehackte Zwiebeln, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Kreuzkümmel und Paprikapulver zu der Linsenmasse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, einen Esslöffel der Linsenmasse in die Pfanne geben und die Baara auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten. Wiederholen Sie dies bis die gesamte Masse aufgebraucht ist.
- Die fertigen Baara auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Baara warm mit einer scharfen Chilisauce oder einem frischen Salat. Sie können sie auch mit Joghurtdip oder Hummus kombinieren.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Gourmet – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Pfannkuchen lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte und ist schnell umzusetzen.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten vor allem aus Linsen und Gemüse bestehen, die kostengünstig sind.