Baansh Pora (Gegrillter Bambus)
Baansh Pora ist ein traditionelles, gegrilltes Gericht aus frischem Bambus, das in der Region Assam, Indien, beliebt ist. Der zarte Geschmack des Bambus wird durch Gewürze und das Grillen in Blättern intensiviert, was ihm eine einzigartige, rauchige Note verleiht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Folienpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Bambus, geschält | 1 St. |
| Kokosnuss, gerieben | 50g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Grüner Chili, gehackt | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Kurkumapulver | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Bananenblätter | zum Wickeln |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den frischen Bambus gründlich schälen und in passende Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die geriebene Kokosnuss, gehackte Zwiebel, grünen Chili, Kreuzkümmel, Kurkumapulver und Salz gut vermischen.
- Die Bambusstücke mit der Mischung füllen und festwickeln.
- Die Bananenblätter um die gefüllten Bambusstücke wickeln, um sie beim Grillen zu schützen.
- Den Grill vorheizen und die vorbereiteten Bambusstücke für 25-30 Minuten grillen, bis sie zart und leicht angekohlt sind.
- Vom Grill nehmen, auswickeln und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Bambus mit frischer Limette und einem Dip aus scharfer Chilisauce für einen zusätzlichen Kick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Koriander hinzufügen.
- Die Grillzeit kann je nach Dicke der Bambusstücke variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frischer Bambus und Gewürze relativ günstig erhältlich sind.