Aztekisches Honig-Mais-Dessert
Ein traditionelles aztekisches Dessert aus frischem Mais, Honig und Gewürzen, das die Aromen der mexikanischen Küche perfekt einfängt. Dieses süße Gericht ist einfach zuzubereiten und überrascht mit seiner natürlichen Süße und cremigen Textur.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Pürierstab | Tassenmaß
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Mais, entkernt | 4 Tassen |
| Honig | 1/2 Tasse |
| Kokosmilch | 1 Tasse |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den frischen Mais mit einem Messer vom Kolben schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einem Topf die Kokosmilch, Honig, Zimt und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Honig aufgelöst ist.
- Den vorbereiteten Mais zur Kokosmilchmischung hinzufügen und gut umrühren.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Mais weich wird.
- Mit einem Pürierstab die Mischung pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Optional: Für eine stückige Textur einige Maiskörner ganz lassen.
- Den Vanilleextrakt unterrühren und das Dessert in Schalen servieren. Abkühlen lassen oder warm genießen.
Serviervorschläge
Das Dessert kann mit frischen Beeren oder gerösteten Nüssen garniert werden. Es passt gut zu einer Schlagsahne oder einem Schuss zusätzlichem Honig.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Das Dessert lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann als kalter Snack genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für alle Kochlevels.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering, besonders wenn frischer Mais in der Saison erhältlich ist.