Aztekischer Wasser-Maiskuchen
Ein traditionelles Rezept für einen köstlichen und saftigen Wasser-Maiskuchen, der durch die Verwendung von frischem Mais und echten Gewürzen besticht. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch eine wunderbare Hommage an die aztekische Küche und Kultur.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Mixer | Backform | Backofen | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Mais | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Butter | 50g, geschmolzen |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Backform ein.
- Den frischen Mais in einem Mixer mit Wasser pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- In einer großen Rührschüssel Zucker, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt gut vermengen.
- Das Maiswasser zu der Mischung geben und alles gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt gut vermischen. Dann die trockenen Zutaten nach und nach zur Maismischung hinzufügen und gründlich verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Wasser-Maiskuchen warm mit einer Zimtzucker-Mischung bestreut oder mit frischen Früchten und Sahne garniert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Textur können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, falls der Teig zu dick ist.
- Der Kuchen kann auch in Muffinformen gebacken werden, um individuelle Portionen zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und ideal für Anfänger, die mit der mexikanischen Küche experimentieren möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.