Aztekischer Schokoladen-Mais
Dieses einzigartige Rezept kombiniert die Aromen von frisch gegrilltem Mais mit einer schokoladigen Sauce, inspiriert von der aztekischen Küche. Die süße Schokolade und der süßliche Geschmack des Mais harmonieren perfekt und schaffen eine unvergleichliche Geschmackserfahrung.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Topf | Schüssel | Pinsel | Küchenhandschuhe
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Maiskolben | 4 St. |
| Dunkle Schokolade | 200 g |
| Kokosöl | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Währenddessen die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen.
- In einem kleinen Topf die dunkle Schokolade zusammen mit dem Kokosöl bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen und Zimt sowie Zucker unterrühren. Mit einer Prise Salz abschmecken.
- Die Maiskolben auf den Grill legen und etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und leicht angekohlt sind.
- Die gegrillten Maiskolben mit der Schokoladensauce bestreichen. Optional: Mit zusätzlich Zimt und Zucker bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den aztekischen Schokoladen-Mais warm als Snack oder als interessante Beilage zu einem Grillfest. Er passt wunderbar zu frischem Limettensaft oder einer Prise frischer Kräuter.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante einfach dunkle Schokolade verwenden, die keine Milchbestandteile enthält.
- Versuchen Sie, die Maiskolben vorher in einer Mischung aus Wasser und Limettensaft zu marinieren, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Die geschmolzene Schokolade kann auch mit Chili verfeinert werden, um eine scharfe Note hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillabende oder als sommerlicher Snack.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frischer Mais und Schokolade leicht erhältlich sind.