Aztekische Schokoladen-Mousse
Dieses Aztekische Schokoladen-Mousse ist eine reichhaltige und cremige Nachspeise, die mit traditioneller mexikanischer Schokolade und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Die Kombination aus bitterer Schokolade und einer Prise Chili verleiht dem Dessert eine besondere Note.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Topf | Schneebesen | Mousseformen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| dunkle Schokolade (70% Kakao) | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Puderzucker | 100g |
| Sahne | 300ml |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Chili, gemahlen | 1/2 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Eier
Zubereitung
- Die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, dabei gelegentlich umrühren.
- In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Puderzucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse leicht und cremig ist.
- Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eiermasse heben, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen, dann Zimt, Chili und Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
- Die Mousse in kleine Mousseformen füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren oder Schokoladenspänen dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Mousse kalt, garniert mit frischen Beeren und einem Hauch von Schlagsahne oder gehackter Schokolade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie die Schokolade über Nacht im Kühlschrank lassen.
- Das Mousse kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variieren Sie die Gewürze, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu testen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Aztekischen Schokoladen-Mousse ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Schmelzen der Schokolade und beim Schlagen der Sahne.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutat Schokolade und weitere leicht verfügbare Zutaten benötigt werden.