Aztekische Pochadillo-Suppe
Die Aztekische Pochadillo-Suppe ist ein traditionelles Gericht, das mit frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und zartem Fleisch zubereitet wird. Diese herzhafte Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet einen reichen, komplexen Geschmack, der durch die harmonische Kombination von Zutaten im Rezept entsteht.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 Stange |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Hühnchenbrühe | 1 Liter |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Das Hühnchen in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die gewürfelten Tomaten, Kartoffeln, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Die Hühnchenbrühe dazugießen und die Suppe zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hühnchen durchgegart ist.
- Die Suppe nach Belieben abschmecken und heiß servieren, mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder Tortillas. Ein Spritzer Limette und einige Avocadoscheiben können zusätzlich für einen frischen Geschmack sorgen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine gewürfelte Jalapeño hinzufügen.
- Reis kann auch als Beilage serviert werden, um die Suppe noch herzhafter zu machen.
- Die Suppe kann gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Aztekischen Pochadillo-Suppe ist einfach, erfordert však ein wenig Zeit zum Kochen, ist aber für Anfänger gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht erhältlich.