Aztekische Fleischpasteten

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das gewürfelte Rindfleisch zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten, bis das Fleisch vollständig gar ist. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Mischung mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und vom Herd nehmen, um abzukühlen.
4. Den Blätterteig ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
5. In die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel der Füllung geben. Die Ränder der Teigkreise mit verquirltem Ei bestreichen und zusammenklappen. Die Ränder gut andrücken, um sie zu versiegeln.
6. Die gefüllten Pasteten auf ein Backblech legen und mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Servieren Sie die Fleischpasteten warm mit einer Beilage aus Salsa oder Guacamole. Auch ein frischer Salat passt hervorragend dazu.

• Für mehr Geschmack können Sie etwas frische Koriander oder Limettensaft zur Füllung hinzufügen.
• Die Pasteten lassen sich auch im Voraus zubereiten und dann tiefkühlen. Vor dem Servieren einfach backen.

Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochfertigkeiten, aber die Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Region variieren.