Azeitonas de Elvas – Elvas-Oliven
Die Azeitonas de Elvas sind eine besondere Art von Oliven, die in der Region Alentejo in Portugal angebaut werden. Diese köstlichen Oliven sind bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und die zarte Textur und werden häufig in mediterranen Gerichten verwendet oder einfach als Snack serviert. Sie sind das perfekte Beispiel für die kulinarischen Traditionen Portugals.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mischschüssel | Glasbehälter | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Elvas-Oliven, entsteint | 300g |
| Olivenöl | 100ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Zitronenschale, frisch gerieben | 1 TL |
| Pfefferkörner, schwarz | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Mischschüssel die Elvas-Oliven mit dem gehackten Knoblauch, frisch geriebenem Zitronenschale und den frisch gehackten Thymian vermengen.
- Das Olivenöl und die Pfefferkörner hinzufügen und gut umrühren, sodass die Oliven gleichmäßig bedeckt sind.
- Mit Salz abschmecken und nochmals durchmischen.
- Die Oliven in einen sauberen Glasbehälter füllen und das restliche Olivenöl darüber gießen, sodass die Oliven vollständig bedeckt sind.
- Den Glasbehälter verschließen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können. Am besten über Nacht im Kühlschrank lagern.
- Die Oliven kalt servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Elvas-Oliven als Teil eines Tapas-Buffets, zusammen mit frischem Brot, Käse und regionalen Wurstwaren. Sie sind auch eine hervorragende Ergänzung zu Salaten oder Pasta-Gerichte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Oliven mit zusätzlichen Zutaten wie roten Chilischoten oder Kapern variieren.
- Die Oliven halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Für einen intensiveren Geschmack die Oliven 24 Stunden im Voraus einlegen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Elvas-Oliven ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Jeder kann diese schmackhafte Delikatesse schnell zubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten Zutaten sind leicht in Supermärkten erhältlich.