Ayva Tatlısı: Gebackene Quitten in Zuckersirup
Ayva Tatlısı ist ein traditionelles türkisches Dessert aus saftigen Quitten, die in einem Zuckersirup gebacken werden, bis sie zart und süß sind. Optimal für kalte Tage, sorgt dieses Gericht für einen genussvollen Abschluss jedes Essens.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Löffel | Schäler
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Quitten, geschält | 4 St. |
| Zucker | 200 g |
| Wasser | 500 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zimtstangen | 2 St. |
| Nelken | 4 St. |
| Walnüsse, gehackt | Optional, 100 g |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Quitten schälen, entkernen und vierteln.
- In einem Topf Wasser, Zucker, Zitronensaft, Zimtstangen und Nelken zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Quittenviertel in eine Auflaufform legen und mit dem heißen Zuckersirup übergießen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und die Quitten für ca. 45–60 Minuten backen, bis sie weich sind. Gelegentlich mit dem Zuckersirup übergießen.
- Aus dem Ofen nehmen, warm oder kalt servieren und nach Belieben mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackenen Quitten warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder griechischem Joghurt für ein besonders cremiges Erlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Rosenwasser-Note passt hervorragend hinzu.
- Sie können die Quitten vorher ein wenig karamellisieren, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Ayva Tatlısı ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und alle, die ein süßes Dessert zaubern möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich, insbesondere in der Herbstsaison, wenn Quitten frisch erhältlich sind.