Ayimpokoo – Ghanaischer Sauermaissnack

1. Den getrockneten Mais in einer Schüssel mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
2. Am nächsten Tag den eingeweichten Mais abgießen und in einen Mixer geben. Mit frischem Wasser pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Maismasse in eine Schüssel geben und mit Salz würzen. Gut vermengen.
4. Das Frittiergerät vorheizen und ausreichend Pflanzenöl einfüllen, sodass die Maisbällchen beim Frittieren vollständig eingetaucht sind.
5. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Maismasse abnehmen und vorsichtig ins heiße Öl geben. Fritte die Bällchen goldbraun und knusprig, etwa 5–7 Minuten pro Charge.
6. Die fertigen Ayimpokoo mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Warm servieren.

Servieren Sie Ayimpokoo warm mit einer Salsa oder einer pikanten Dipsauce. Sie können diese auch als Beilage zu Hauptgerichten kombinieren.

• Für mehr Geschmack können Sie Zwiebeln und Gewürze in die Maismasse einarbeiten.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Bällchen hineingeben, um ein Aufsaugen von Öl zu vermeiden.

Die Zubereitung von Ayimpokoo ist einfach und erfordert nur grundlegende Küchentechniken. Auch Anfänger können diesen Snack problemlos zubereiten.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, machen Ayimpokoo zu einer preiswerten Snackoption.