Ayam Goreng Kremes – Fried chicken with crunchy crumbs

1. Die Hähnchenschenkel gründlich waschen und in einer Schüssel mit Knoblauch, Ingwer, Koriander, Salz, Pfeffer, Kurkuma und Zucker marinieren. Die Marinade gut einmassieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2. Das Öl in einem tiefen Topf erhitzen. In der Zwischenzeit das Mehl in eine flache Schüssel geben.
3. Die marinierten Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. In das Mehl tauchen, um sie rundherum zu bedecken.
4. Die Hähnchenschenkel vorsichtig in das heiße Öl geben und ca. 15–20 Minuten goldbraun frittieren. Die Temperatur des Öls sollte konstant sein, um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.
5. Wenn das Hähnchen fertig ist, es herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Für die knusprigen Brösel: Verwenden Sie die Reste der Marinade mit etwas Wasser und Mehl, um einen Teig zu machen. Den Teig in das heiße Öl träufeln, wodurch kleine Brösel entstehen, die frittiert werden, bis sie goldbraun sind.
7. Das Hähnchen auf einem Teller anrichten, die knusprigen Brösel darüberstreuen und mit Reis und Chilisauce servieren.

Servieren Sie das knusprige Hähnchen mit gedämpftem Reis und einer scharfen Chilisauce. Frisches Gemüse kann als Beilage hinzugefügt werden, um einen ausgewogenen Teller zu kreieren.

• Für mehr Würze können Sie der Marinade frischen Chili hinzufügen.
• Das frittierte Hähnchen bleibt knusprig, wenn es nicht zugedeckt wird.
• Sie können die Zutaten für die Brösel variieren, indem Sie geröstete Erdnüsse oder Sesam hinzufügen.

Die Zubereitung von Ayam Goreng Kremes erfordert etwas Geschick im Frittieren, ist jedoch für Kochbegeisterte leicht umsetzbar.

Die Kosten für dieses Gericht sind relativ gering, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und meist günstig sind.