Ayam Goreng Kremes (crispy fried chicken)
Ayam Goreng Kremes ist ein beliebtes indonesisches Gericht, das für sein saftiges, würziges Hähnchen und die knusprigen, aromatischen Krumen bekannt ist. Dieses Gericht ist perfekt zum Teilen und bringt den Geschmack Indonesiens auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Frittierpfanne | Schüssel | Küchenpapier | Mörser | Löffel | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel, enthäutet | 1 kg |
| Knoblauchzehen, gehackt | 5 St. |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Wasser | 300 ml |
| Mehl | 200 g |
| Reis, gemahlen | 100 g |
| Öl zum Frittieren | 1 L |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel gründlich abspülen und in einer Schüssel mit Knoblauch, Kurkuma, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen. Fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie das Hähnchen 30 Minuten marinieren.
- Nach der Marinierzeit das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- In einer weiteren Schüssel Mehl und gemahlenen Reis vermischen. Das marinierte Hähnchen in die Mehlmischung tauchen, bis es gleichmäßig beschichtet ist.
- Das Öl in einer Frittierpfanne auf 180 °C erhitzen. Das Hähnchen portionsweise hinzufügen und 5–7 Minuten goldbraun und knusprig frittieren, dabei regelmäßig wenden.
- Das frittierte Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ayam Goreng Kremes mit einer Beilage aus gedämpftem Reis und einer scharfen Sambal-Sauce für zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Schiefer – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur das Hähnchen vor dem Frittieren 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Falls Sie nicht viel Öl verwenden wollen, können Sie das Hähnchen auch im Backofen bei 200 °C knusprig backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Vorbereitung, aber die Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar, sodass auch Kochanfänger erfolgreich ein leckeres Gericht zaubern können.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind günstig, da die Hauptzutaten wie Hähnchen und Gewürze leicht erhältlich sind.