Ayam Goreng (indonesisches Brathuhn)
Ayam Goreng ist ein traditionelles indonesisches Brathuhn, das außen knusprig und innen saftig ist. Die einzigartige Marinade aus Gewürzen und Kokosmilch verleiht dem Hähnchen einen unverwechselbaren Geschmack. Perfekt für ein festliches Essen oder ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Fritteuse oder großer Topf | Schüssel | Löffel | Mikrowelle (optional) | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz (ca. 1.5 kg) | 1 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingwer, gerieben | 2 EL |
| Zimtstange | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Chilischoten, frisch, entkernt und gehackt | 2 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Öl zum Frittieren | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Das Hähnchen gut reinigen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel die Kokosmilch mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zimt, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilischoten, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Hähnchen in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 180 °C erhitzen.
- Das mariniertes Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Das Hähnchen vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. In der Regel dauert dies ca. 30-40 Minuten, je nach Größe des Hähnchens.
- Das Hähnchen nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In Stücke schneiden und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Ayam Goreng mit gedämpftem Reis, einer scharfen Sambal-Sauce und frischem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Verwenden Sie Rapsöl oder Erdnussöl zum Frittieren für einen besseren Geschmack.
- Die Marinade lässt sich 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Ayam Goreng erfordert etwas Zeit für die Marinierung, ist aber einfach und für jeden geeignet, der das Braten beherrscht.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, wobei das Hähnchen den größten Anteil bildet und die übrigen Zutaten erschwinglich sind.