Avocado und Krabben Tartare
Dieses frische und aromatische Avocado- und Krabben-Tartare ist eine ausgezeichnete Vorspeise für besondere Anlässe. Die Kombination aus zarter Avocado und saftigen Krabbenfleisch wird durch ein leichtes Limetten-Dressing perfekt abgerundet. Ein wahrer Genuss für Seafood-Liebhaber!
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Löffel | Ringe zum Anrichten | Esslöffel | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Avocado, reif | 2 St. |
| Krabbenfleisch, gekocht | 200g |
| Limette, Saft und Abrieb | 1 St. |
| Rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 10g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chili, frisch, fein gehackt (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel vorsichtig zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Krabbenfleisch in einer anderen Schüssel mit Limettensaft, Limettenschale, roten Zwiebeln, Koriander, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Optional kann fein gehackte Chili für zusätzliche Schärfe hinzugefügt werden.
- Die gewürzte Krabbenmischung vorsichtig unter die Avocado heben, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung in Ringe auf einen Teller anrichten und nach Belieben garnieren.
- Das Tartare sofort servieren, evtl. mit zusätzlichen Korianderblättern dekorieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tartare mit knusprigen Tortilla-Chips oder auf gerösteten Baguettescheiben. Ein frischer Salat aus grünem Blattgemüse passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie noch einige Tropfen Worcestershiresauce hinzufügen.
- Die Avocado bleibt länger frisch, wenn Sie sie mit etwas Limettensaft beträufeln.
- Falls vegan: Krabbenfleisch durch marinierten Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die Hauptzutaten einfach erhältlich sind und die Krabben nicht allzu teuer sind.