Avocado Spring Rolls
Frische Avocado Spring Rolls sind eine gesunde und köstliche Vorspeise, gefüllt mit knackigem Gemüse und einer cremigen Avocado. Perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen, bringen diese Rollen ein Stück Asien auf Ihren Tisch und sind einfach zuzubereiten!
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Teller
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reispapier | 8 Blätter |
| Avocado, reif | 2 St. |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Gurke, julienne | 1 St. |
| Paprika, rot, julienne | 1 St. |
| Minze, frisch | 10 Blätter |
| Koriander, frisch | 10 Blätter |
| Sojasauce | zum Dippen |
| Limettensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
- Die Karotte, Gurke und Paprika in feine Julienne schneiden.
- Eine flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. Ein Reispapierblatt für etwa 10-15 Sekunden ins Wasser tauchen, bis es weich wird, und auf ein sauberes Küchentuch legen.
- In der Mitte des Reispapiers einige Scheiben Avocado, etwas Karotte, Gurke, Paprika und einige Blätter Minze und Koriander platzieren.
- Die Seiten des Reispapiers zur Mitte hin einklappen und anschließend von unten nach oben aufrollen, bis eine feste Rolle entsteht.
- Den Vorgang für die restlichen Reispapierblätter und Füllung wiederholen.
- Die fertigen Spring Rolls auf einem Teller anrichten und mit Limettensaft beträufeln. Servieren Sie sie mit Sojasauce zum Dippen.
Serviervorschläge
Die Avocado Spring Rolls können mit einer scharfen Erdnuss- oder Sojasauce serviert werden. Auch eine würzige Limetten-Dip-Sauce passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für mehr Geschmack eine Prise Chili oder gehackte Knoblauchzehen zur Füllung hinzu.
- Die Rollen können im Voraus vorbereitet und in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Reisnudeln oder Hühnchen, je nach Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Avocado Spring Rolls ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger und gesundheitsbewusste Kochbegeisterte.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.