Avocado-Limetten-Windbeutel

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einem Topf die Butter, das Wasser und das Salz zum Kochen bringen.
3. Das Mehl auf einmal hinzufügen und rühren, bis der Teig sich vom Topfboden löst.
4. Den Teig etwas abkühlen lassen und nacheinander die Eier gründlich unterrühren.
5. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf das Backblech spritzen.
6. Die Windbeutel für etwa 20-25 Minuten im Ofen backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
7. In der Zwischenzeit die Avocados pürieren und mit dem Limettensaft und Zucker vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
8. Die abgekühlten Windbeutel mit einem kleinen Loch an der Unterseite versehen und mit der Avocado-Limetten-Creme füllen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Die Avocado-Limetten-Windbeutel können warm oder kalt serviert werden. Sie sind ein perfektes Dessert auf der Sommerparty oder als süßer Snack für zwischendurch. Dazu passt frischer Limettensaft oder ein fruchtiger Cocktail.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Avocado-Creme mit etwas frisch gehacktem Koriander verfeinern.
• Stellen Sie sicher, dass die Avocados reif sind, um eine cremige Textur zu erreichen.

Die Zubereitung der Windbeutel erfordert etwas Geschick, vor allem beim Spritzen und Füllen. Mit etwas Übung gelingen sie jedoch gut.

Die Kosten für die Avocado-Limetten-Windbeutel sind moderat, da die Hauptzutaten wie Mehl und Eier in den meisten Haushalten vorrätig sind.