Avocado Cheesecake
Dieser Avocado Cheesecake ist ein cremiges und köstliches Dessert, das die Frische von Avocados mit dem reichen Geschmack von Frischkäse kombiniert. Er eignet sich perfekt für warme Sommertage und hat eine tiefgrüne Farbe, die jeden Gaumen erfreut. Mit einer knusprigen Keksboden und einer leichten, luftigen Füllung ist dieser Cheesecake nicht nur lecker, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Festtafel.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Springform | Mixer | Schüssel | Backblech | Küchenwaage | Topf | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Avocados, reif | 2 St. |
| Frischkäse | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Joghurt, natur | 150 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 80 g |
| Kekse (z.B. Butterkekse) | 150 g |
| Schlagsahne | 100 ml |
| Gelatine, in Blättern | 2 Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Zerbröseln Sie die Kekse in einer Schüssel und mischen Sie diese mit der geschmolzenen Butter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Drücken Sie die Keks-Masse gleichmäßig in den Boden einer gefetteten Springform. Stellen Sie diese für 10 Minuten in den Kühlschrank, um sie fest werden zu lassen.
- Geben Sie die Avocados, Frischkäse, Zucker, Joghurt, Zitronensaft und Vanilleextrakt in den Mixer und pürieren Sie alles zu einer glatten Masse.
- Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein und erwärmen Sie sie in einem kleinen Topf, bis sie sich auflöst. Fügen Sie sie der Avocado-Mischung hinzu und mixen Sie erneut gut durch.
- Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Avocado-Creme.{/li}
- Gießen Sie die Füllung auf den Keksboden und streichen Sie die Oberfläche glatt. Kühlen Sie den Cheesecake für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht.
- Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren und in Stücke schneiden. Genießen Sie den frisch und cremigen Avocado Cheesecake!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Avocado Cheesecake mit frischen Beeren oder einem Fruchtpüree für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen veganen Cheesecake können Sie den Frischkäse durch vegane Cream Cheese-Alternativen ersetzen.
- Fügen Sie Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu, um einen schokoladigen Akzent zu setzen.
- Die Gelatine kann durch Agar-Agar ersetzt werden, um das Rezept vegan zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Avocado Cheesecakes ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Zeit zum Kühlen, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Avocados ab.