Avocado Biryani
Ein köstliches und gesundes Biryani, das Avocados als Hauptzutat verwendet. Vollgepackt mit aromatischen Gewürzen, frischem Gemüse und zartem Reis, bietet dieses Gericht einen einzigartigen Geschmack und eine cremige Textur.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmatireis | 1,5 Tassen |
| Avocados | 2 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Ghee oder Öl | 3 EL |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL |
| Zimtstange | 1 St. |
| Gewürznelken | 3 St. |
| Grüne Kardamomkapseln | 3 St. |
| Currypulver | 1 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
| Frischer Koriander, gehackt | 1/4 Tasse |
| Limettensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Basmatireis in kaltem Wasser gründlich waschen und 30 Minuten einweichen lassen.
- In einem großen Topf Ghee erhitzen und Kreuzkümmelsamen, Zimtstange, Nelken und Kardamom hinzufügen. Kurz anbraten, bis die Gewürze aromatisch sind.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig braten. Dann den Knoblauch und Ingwer einrühren und kurz weiterbraten.
- Die gewürfelten Tomaten und das Currypulver hinzufügen und alles gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die eingeweichten und abgetropften Reis hinzufügen, gut umrühren und dann 3 Tassen Wasser hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Deckel auflegen. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- In der Zwischenzeit die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
- Den fertigen Reis vom Herd nehmen und vorsichtig mit einer Gabel auflockern. Die Avocadoscheiben und den Limettensaft unterheben.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Avocado Biryani heiß mit einer Seite von Raita oder Joghurtsauce zur Abkühlung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich gebratene Zwiebeln als Garnierung verwenden.
- Das Biryani kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Erbsen oder Karotten ergänzt werden.
- Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie eine gehackte grüne Chili während des Kochens hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die Zutaten schwer erhältlich und günstig sind.