Avocado and Corn Salad
Ein erfrischender und gesunder Avocado- und Mais-Salat, der perfekt für den Sommer geeignet ist. Die Kombination aus cremiger Avocado, süßem Mais und frischen Kräutern sorgt für einen leichten Genuss, der sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Avocado | 2 St. |
| Mais, frisch oder aus der Dose | 200g |
| Kirschtomaten | 150g |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Die Kirschtomaten vierteln und die rote Zwiebel fein würfeln.
- In einer großen Schüssel die Avocadowürfel, den Mais, die Kirschtomaten und die Zwiebel vorsichtig vermengen.
- Den frisch gehackten Koriander hinzufügen und alles gut umrühren.
- Limettensaft und Olivenöl über den Salat geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig durchmischen.
- Den Salat sofort servieren oder für später im Kühlschrank kühl stellen.
Serviervorschläge
Der Salat kann als Beilage zu Gegrilltem oder als leichtes Hauptgericht serviert werden. Dazu passen Tortilla-Chips oder frisches Brot sehr gut.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Magic Black – Kombiset 20-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Der Salat kann auch mit Feta-Käse oder Gegrilltem Hühnchen verfeinert werden.
- Falls Sie den Salat im Voraus zubereiten, lassen Sie die Avocado weg und fügen Sie diese erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie nicht braun wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine fortgeschrittenen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger und für schnelle Sommergerichte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und gut erschwinglich, besonders für die Saison.