Authentisches Chicken Biryani
Chicken Biryani ist ein klassisches indisches Gericht, das zartes Hähnchenfleisch mit aromatischem Basmati-Reis und einer Vielzahl von Gewürzen kombiniert. Dieses Gericht ist für seine reichen Aromen und seine Komplexität bekannt, während die verschiedenen Schichten von Reis und Fleisch beim Servieren sichtbar werden. Perfekt für Feiertage und besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Löffel zum Rühren | Deckel
Kaloriengehalt 530 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 500g |
| Basmati-Reis | 300g |
| Zwiebel, fein geschnitten | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Joghurt, ungesüßt | 150g |
| Frischer Koriander, gehackt | 30g |
| Frische Minze, gehackt | 30g |
| Ghee oder Öl | 50ml |
| Biryani-Gewürzmischung | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 600ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Hähnchen in einer Schüssel mit Joghurt, Salz, Knoblauch, Ingwer und Biryani-Gewürzmischung marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In einem großen Topf Ghee oder Öl erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
- Das marinierte Hähnchen hinzufügen und für etwa 10-15 Minuten anbraten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und weiterkochen, bis die Mischung dickflüssig wird.
- Den Basmati-Reis in einem separaten Topf mit Wasser kochen, bis er fast gar ist. Abgießen und beiseite stellen.
- Eine Schicht Reis über das Hähnchen im Topf legen und mit Koriander und Minze bestreuen. Den restlichen Reis darauf schichten.
- 600 ml Wasser zum Topf hinzufügen, zudecken und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten garen, bis der Reis vollständig durchgegart ist.
- Vor dem Servieren vorsichtig umrühren, damit sich Hähnchen und Reis vermischen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chicken Biryani mit Raita (Joghurtsauce) und einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Chicken Biryani kann auch im Ofen bei 180°C für 20 Minuten gebacken werden, um die Aromen zu intensivieren.
- Für mehr Geschmack können Sie Rosinen oder Cashewkerne hinzufügen.
- Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch sorgfältige Schritte zur Gewürzmischung und Zubereitung von Reis und Hähnchen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Qualität der Zutaten, sind jedoch für die meisten erschwinglich.