Atu Moa: Wallisianischer Hähncheneintopf
Atu Moa ist ein traditioneller wallisianischer Hähncheneintopf, der reich an Aromen und Texturen ist. Dieses Familiengericht vereint zartes Hähnchenfleisch mit frischen Gemüsen und exotischen Gewürzen, perfekt für ein herzhaftes Essen im Familienkreis.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenkeulen | 4 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 3 St. |
| Kartoffeln | 4 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (daumengroß) |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Hähnchenkeulen gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Hähnchenkeulen anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Ingwer fein hacken und hinzufügen.
- Karotten und Kartoffeln hinzugeben und kurz mitbraten. Dann das Hähnchen wieder hinzufügen.
- Coconut milk und Kreuzkümmel einrühren. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf bei niedriger Hitze 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Kartoffeln gar sind.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie diesen Eintopf mit warmem Brot oder Reis. Ein frischer Salat als Beilage passt ebenfalls sehr gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra scharfe Note können Sie gewürfelte Chilischoten hinzufügen.
- Dieser Eintopf lässt sich gut für eine größere Gruppe zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Einsteiger!
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.