Atol de Elote – Süßer Maistrunk
Atol de Elote ist ein traditionelles Getränk aus Zentralamerika, das aus frischem Mais, Milch und Zucker hergestellt wird. Dieses cremige Getränk hat einen süßen, herzhaften Geschmack und wird oft warm serviert. Perfekt für gemütliche Abende und festliche Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Mixer | Topf | Schüssel | Löffel | Sieb
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Mais | 4 St. |
| Milch | 1 l |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 1 St. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Maiskolben schälen und die Körner mit einem Messer vom Kolben schneiden. Alternativ können gefrorene Maiskörner verwendet werden.
- Die frischen Maiskörner in einem Mixer mit einer Tasse Milch pürieren, bis eine glatte Mischung entsteht.
- Das Maispüree in einen Topf geben und den restlichen Milch hinzufügen. Zucker, Zimt und eine Prise Salz hinzugeben.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dabei darauf achten, dass am Boden nichts anbrennt.
- Die Hitze reduzieren und noch etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. Gelegentlich umrühren.
- Atol de Elote warm servieren. Nach Belieben mit einer Zimtstange dekorieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Atol de Elote warm in Tassen oder Gläsern. Es passt wunderbar zu Gebäck oder traditionellen mexikanischen Snacks.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann Milch durch pflanzliche Milchalternativen ersetzt werden.
- Die Süße kann je nach Geschmack angepasst werden.
- Kann auch als Dessert serviert werden, indem man es in Schalen anrichtet und mit Zimt bestreut.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Atol de Elote ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was Atol de Elote zu einem kostengünstigen Vergnügen macht.