Atemberaubender Beeren Panettone

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und mit der Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.
4. Die gemischten Beeren vorsichtig unter den Teig heben.
5. Den Teig in die gefettete Panettone-Form füllen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1,5 Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den aufgegangenen Panettone im Ofen 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken, falls er zu schnell bräunt.
7. Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Panettone in Scheiben geschnitten und genießen Sie ihn frisch mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er eignet sich auch hervorragend als festliches Dessert oder zum Frühstück mit Marmelade und frischer Butter.

• Für eine intensivere Geschmackserfahrung können die Beeren nach Belieben variiert, z.B. durch Zugabe von getrockneten Früchten oder Nüssen.
• Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, damit sie sich gut in den Teig einarbeiten lässt.
• Lagern Sie den Panettone in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.

Der Panettone erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch mit etwas Geduld gut umsetzbar. Die richtige Gärzeit und Backtemperatur sind entscheidend für das Gelingen.

Die Zutaten sind relativ günstig, da Mehl, Zucker und Hefe Grundnahrungsmittel sind. Die Kosten können leicht steigen, abhängig von der Qualität der Beeren.