Atchanmintan: Mais-Mehlfladen
Atchanmintan sind traditionelle, flache Brote aus Maismehl, die in verschiedenen Varianten serviert werden können. Sie sind einfach herzustellen und perfekt für festliche Anlässe oder als Beilage zu vielen Gerichten geeignet. Die Fladen sind goldbraun und mit einer angenehm knusprigen Oberfläche. Sie sind ein wunderbares Beispiel für die reichhaltige kulinarische Tradition, die sich um Maismehl in vielen Kulturen entwickelt hat.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 300g |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Maismehl und das Salz vermengen.
- Wasser nach und nach hinzufügen, dabei mit den Händen oder einem Löffel kräftig durchmischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und zu kleinen Kugeln formen.
- Die Kugeln auf einer leicht bemehlten Fläche mit einer Teigrolle zu flachen Fladen ausrollen (ca. 1 cm dick).
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Die Fladen nacheinander in die heiße Pfanne legen und 3-4 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
- Die fertig gebackenen Fladen auf einen Teller legen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Atchanmintan warm, als Beilage zu Eintöpfen oder mit Dips wie Hummus oder einer pikanten Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Fladen können auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter oder Gewürze in den Teig einarbeiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Atchanmintan ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Dieses Rezept ist ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht auch für größere Familien erschwinglich bleibt.