Aşure: Türkisches Dessert mit Trockenfrüchten und Nüssen
Aşure ist ein traditionelles türkisches Dessert, das in unterschiedlichen Variationen zubereitet wird. Es besteht aus einer köstlichen Mischung aus Getreide, Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen. Dieses süße Gericht hat sowohl eine festliche Bedeutung als auch einen wunderbaren Geschmack und ist besonders in der Zeit von Aschura beliebt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messer | Dosenöffner | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizen (oder Bulgur) | 1 Tasse |
| Zucker | 1 Tasse |
| Wasser | 8 Tassen |
| Trockenpflaumen | 1 Tasse |
| Rosinen | 1 Tasse |
| Walnüsse, gehackt | 1 Tasse |
| Mandeln, gehackt | 1/2 Tasse |
| Zimt | 1 TL |
| Orangen- oder Zitronenschale | 1 EL |
| Nelken (gemahlen) | 1/2 TL |
| Granatapfelkerne | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Weizen (oder Bulgur) in reichlich Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag abtropfen lassen.
- In einem großen Topf 8 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Den eingeweichten Weizen hinzufügen und auf niedriger Hitze 20–25 Minuten kochen, bis der Weizen weich ist.
- Den Zucker, die Trockenpflaumen, Rosinen und die Gewürze (Zimt, Nelken, Orangen- oder Zitronenschale) hinzufügen und gut umrühren. Für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die gehackten Walnüsse und Mandeln einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und nochmals 5 Minuten stehen lassen.
- Aşure in Schalen füllen und mit Granatapfelkernen dekorieren. Abkühlen lassen oder warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Aşure kann warm oder kalt serviert werden. Oft wird es mit Granatapfelkernen, gehackten Nüssen und einem Hauch Zimt garniert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie die Trockenfrüchte nach Belieben variieren.
- Das Dessert kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- In einigen Regionen wird Aşure mit frischen Früchten, wie z.B. Bananen oder Äpfeln, ergänzt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Aşure ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist ein perfektes Dessert für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und allgemein gut erhältlich, sodass Aşure auch eine kostengünstige Option darstellt.