Asiatischer Nudelsalat mit Sesam-Ingwer-Dressing
Ein erfrischender asiatischer Nudelsalat, der mit einem würzigen Sesam-Ingwer-Dressing zubereitet wird. Ideal für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten. Dieser Salat verbindet die Aromen von frischem Gemüse und aromatischen Kräutern und ist ein echter Hit auf jeder Party!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Reibe | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Möhren | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Sesam | 2 EL |
| Frischer Koriander | 30g |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Reisessig | 1 EL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen. Beiseite stellen.
- Paprika, Gurke und Möhren in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Frischen Ingwer reiben und zusammen mit Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
- In einer großen Schüssel die gekochten Reisnudeln, geschnittenes Gemüse und frischen Koriander vermengen. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
- Den Salat mit geröstetem Sesam bestreuen und nach Belieben servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nudelsalat kalt oder bei Zimmertemperatur als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er kann auch hervorragend als leichtes Hauptgericht genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr etwas Schärfe können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut im Voraus zubereiten und ist ideal für Picknicks oder Grillabende.
- Die Zutaten können je nach Saison variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.