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    Ashlam-Fu – Kalte Nudeln in scharfer Sauce

    Ashlam-Fu ist eine erfrischende, kalte Nudelgerichte, die mit einer scharfen, würzigen Sauce zubereitet wird. Perfekt für warme Sommertage oder als leichtes Mittagessen. Die Kombination aus verschiedenen Aromen macht dieses Gericht zu einem besonderen Genuss.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Kochtopf | Schüssel | Reibe | Küchenmesser | Wasserkocher
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
    Ashlam-Fu - Kalte Nudeln in scharfer Sauce

    Zutaten (1 Portion)

    Nudeln (z.B. Reisnudeln)200g
    Knoblauch, fein gehackt2 Zehen
    Ingwer, gerieben1 EL
    Chiliöl3 EL
    Sojasauce4 EL
    Sesamöl1 EL
    Frühlingszwiebeln, in Ringen2 St.
    Koriander, frisch, gehackt2 EL
    Limettensaft1 EL
    Gemüse (z.B. Gurke, Paprika)100g
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Nudeln gemäß Packungsanweisung in einem Kochtopf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und in kaltem Wasser abschrecken, um den Kochprozess zu stoppen.
    2. In einer Schüssel den Knoblauch, Ingwer, Chiliöl, Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft vermengen und gut umrühren, um die Sauce zu erstellen.
    3. Die gekochten Nudeln zusammen mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln, gehacktem Koriander und gewürfeltem Gemüse in die Schüssel mit der Sauce geben. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
    4. Die Pasta mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Optional: Für intensiveren Geschmack länger marinieren.
    5. Vor dem Servieren nochmals gut umrühren und nach Belieben mit frischem Koriander dekorieren. Kalt genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die kalten Nudeln auf einem großen Teller, garniert mit frischem Koriander und Limettenscheiben.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Die Nudeln lassen sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder für ein schnelles Mittagessen.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, die meisten Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.