Aserbaidschanischer Schaschlik
Aserbaidschanischer Schaschlik ist ein köstliches Grillgericht, das mit würzig mariniertem Fleisch und frischem Gemüse auf Spießen zubereitet wird. Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack der aserbaidschanischen Küche direkt auf den Grill.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 1 kg |
| Zwiebeln, in Ringen | 3 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50 g |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | 200 ml |
| Tomaten, in Vierteln | 2 St. |
| Paprika, in Stücken | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lammfleisch in Würfel schneiden und in einer großen Schüssel mit Zwiebelringen, Petersilie, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl marinieren. Gut vermengen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die marinierten Lammwürfel abwechselnd mit Tomaten- und Paprikastücken auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße auf den Grill legen. Bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten grillen, dabei häufig wenden, bis das Fleisch gut durchgegart und leicht angebräunt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und für einige Minuten ruhen lassen. Mit frischem Brot und einem Salat servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Schaschlik mit frischem Fladenbrot, einem kräuterreichen Joghurt-Dip und einem bunten Salat aus frischem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Optional: Chiliflocken hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen.
- Verwenden Sie Holzspieße, die zuvor in Wasser eingeweicht wurden, um ein Anbrennen zu verhindern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Schaschliks erfordert etwas Geschick im Marinieren und Grillen, ist jedoch für jeden mit grundlegenden Kochkenntnissen machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Lammfleisch teurer ist, aber die anderen Zutaten sehr günstig sind.