Aserbaidschanischer Murabba
Murabba ist ein traditionelles aserbaidschanisches Fruchtgelee, das aus verschiedenen Früchten hergestellt wird. Es hat einen süßen, intensiven Geschmack und wird oft als Dessert oder Snack serviert. Dieses Rezept zeigt, wie man Murabba selbst zu Hause zubereiten kann, um die Aromen Aserbaidschans zu erleben.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Holzlöffel | Gläser | Trichter | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 500 g |
| Zucker | 400 g |
| Wasser | 250 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Gewürze (Zimt, Nelken, etc.) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die geschälten und gewürfelten Äpfel in einen großen Topf geben.
- Das Wasser hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Den Zucker nach und nach unterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Den Zitronensaft und die Gewürze hinzufügen und die Hitze reduzieren.
- Die Mischung bei niedriger Hitze etwa 30-45 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und die Konsistenz dick wird.
- Die heiße Murabba-Mischung vorsichtig in vorbereitete Gläser mit einem Trichter füllen und sie fest verschließen.
- Die Gläser kopfüber auf ein Handtuch stellen, um ein Vakuum zu erzeugen, und abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Murabba kann pur gegessen oder als Aufstrich auf Brot serviert werden. Es eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Käseplatten oder als Füllung für Gebäck.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frisch geriebene Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten wie Birnen oder Pfirsichen.
- Murabba kann in einem kühlen, dunklen Ort bis zu einem Jahr haltbar gemacht werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Murabba ist relativ einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Einfache Kochtechniken machen dieses Rezept für jeden zugänglich.
Kosten
Die Zutaten für Murabba sind günstig und leicht erhältlich, was das Rezept kostengünstig macht.