Aserbaidschanischer Hühnchen-Rollbraten
Dieser köstliche Hühnchen-Rollbraten aus Aserbaidschan ist ein Fest für die Sinne. Gefüllt mit würzigen Kräutern und Nüssen, wird er saftig gebraten und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Pfanne | Schüssel | Frischhaltefolie | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrustfilets | 500g |
| Walnüsse, gehackt | 150g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 50g |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten
Zubereitung
- Die Hühnchenbrustfilets leicht klopfen, um sie gleichmäßig dick zu machen. Die Frischhaltefolie darauflegen, damit sie nicht zerreißen.
- In einer Schüssel Walnüsse, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Füllung kurz anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Danach abkühlen lassen.
- Je einen Löffel der Füllung auf jedes Hühnchenbrustfilet geben und aufrollen. Mit Küchengarn oder Zahnstocher fixieren.
- Die gefüllten Filets in einer Auflaufform mit Butter und etwas Olivenöl beträufeln. Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen 40–50 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und danach in Scheiben schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rollbraten mit einem frischen Salat und einem Joghurtdip. Reis oder gebratene Kartoffeln passen wunderbar dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack die Füllung mit Gewürzen Ihrer Wahl variieren.
- Die Ruhzeit ist wichtig, damit die Säfte im Hühnchen bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Rollbratens ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Rollen des Hühnchens.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Zutaten ab.