Aserbaidschanischer Apfelstrudel
Dieser aserbaidschanische Apfelstrudel ist ein traditionelles Gericht, das durch seine Kombination aus süßen Äpfeln, Nüssen und Zimt besticht. Der Strudel ist knusprig und hat eine aromatische Füllung, die perfekt zu einer Tasse Tee oder zum Dessert passt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Auflaufform | Scharfes Messer | Schüssel | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 500g |
| Zucker | 150g |
| Zimt | 1 TL |
| Walnüsse, gehackt | 100g |
| Blätterteig | 1 Packung |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt und gehackten Walnüssen gut vermischen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und an den Rändern etwas Platz lassen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen. Den Strudel auf das Backblech legen.
- Mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit einem verquirlten Ei bepinseln. Dies sorgt für eine goldbraune Farbe beim Backen.
- Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist. Am besten warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie noch Rosinen in die Füllung geben.
- Der Strudel lässt sich auch gut vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie ihn servieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Apfelstrudel ist schnell und unkompliziert zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erhältlich.