Aserbaidschanische Möhren-Süppchen
Dieses köstliche Möhren-Süppchen ist eine beliebte Vorspeise in der aserbaidschanischen Küche. Es ist leicht, gesund und voller Aromen. Die Kombination aus frischen Karotten, Zwiebeln und Gewürzen macht dieses Gericht perfekt für jede Jahreszeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel klein hacken und den Knoblauch fein schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Die Karottenstücke in den Topf geben und einige Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe warm mit frischem Baguette oder Fladenbrot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Sektkelch 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremige Konsistenz können Sie eine halbe Tasse Sahne während des Pürierens hinzufügen.
- Das Süppchen eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen und füllen Sie es in gefriergeeignete Behälter.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfertigkeiten. Die Schritte sind klar und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.