Asado a la Parrilla
Asado a la Parrilla ist ein traditionelles argentinisches Grillgericht, das für seine zarten, saftigen Fleischstücke bekannt ist. Typischerweise werden verschiedene Fleischsorten auf dem Grill zubereitet, oft begleitet von Chimichurri-Sauce und frischem Brot. Dieses Gericht ist nicht nur ein Festmahl, sondern auch ein wichtiger sozialer Anlass in Argentinien.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Grillrost | Grillzange | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindersteaks | 1 kg |
| Schweinefleisch | 500 g |
| Chorizo-Wurst | 4 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Paprika | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Chimichurri-Sauce | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Grill vorheizen und sicherstellen, dass er eine hohe Temperatur erreicht hat.
- Die Rindersteaks, Schweinefleisch und Chorizos mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Zwiebeln und Paprika in dicke Scheiben schneiden.
- Das Fleisch auf den Grill legen und mit Grillzange regelmäßig wenden, um gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Etwa 10-15 Minuten für Rindersteaks (je nach Dicke) grillen, und ca. 20 Minuten für Schweinefleisch.
- In den letzten 5 Minuten das Gemüse auf den Grill legen.
- Das Fleisch vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
- Das Asado mit Chimichurri-Sauce servieren und genießen.
Serviervorschläge
Das Asado wird idealerweise mit frischem Brot und einer Auswahl an Beilagen wie Salat oder gegrilltem Gemüse serviert. Die Chimichurri-Sauce soll nicht fehlen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Caldera – Kombiservice 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann das Fleisch vor dem Grillen einige Stunden mariniert werden.
- Variieren Sie die Fleischsorten nach Belieben, auch Lamm oder Huhn eignen sich hervorragend.
- Das Grillen bei hoher Hitze sorgt für eine schöne Kruste und zarte Innenseite des Fleisches.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Asado a la Parrilla ist einfach und erfordert minimale Kochkenntnisse. Es ist perfekt für Grillliebhaber und alle, die ein geselliges Essen genießen möchten.
Kosten
Die Kosten hängen von der Fleischqualität ab. Rindfleisch und Schweinefleisch können teuer sein, aber saisonale Angebote helfen, die Kosten niedrig zu halten.