Artisanal Butter – Traditionelle Butter

1. Lassen Sie die frische Sahne auf Zimmertemperatur kommen, damit sie sich besser verarbeiten lässt.
2. Geben Sie die Sahne in eine Rührschüssel und schlagen Sie sie mit einem Mischgerät oder einer Crème fraîche Maschine, bis die Flüssigkeit und der Butterkern sich voneinander trennen.
   (Dieser Vorgang dauert etwa 5-10 Minuten.)
3. Sobald sich Butter und Buttermilch getrennt haben, gießen Sie die Buttermilch in ein Sieb, um die festen Butterstücke zu behalten.
4. Die Butterstücke in kaltem Wasser abspülen, um die restliche Buttermilch zu entfernen. Dies sorgt dafür, dass die Butter länger haltbar bleibt.
5. Fügen Sie das Salz hinzu und kneten Sie die Butter mit den Händen oder einem Teigschaber gut durch, um das Salz gleichmäßig zu verteilen.
6. Formen Sie die Butter nach Belieben und geben Sie sie in einen Glasbehälter zur Aufbewahrung. Genießen Sie die frisch zubereitete Butter auf Brot oder in Ihren Lieblingsgerichten!

Servieren Sie die Butter auf frisch gebackenem Brot oder als Zutat in Ihren Lieblingsgerichten. Sie passt hervorragend zu verschiedenen Käseplatten oder als Garnierung für Gemüsegerichte.

• Für aromatische Butter können Sie Kräuter oder Gewürze wie Knoblauch oder Chili Flocken hinzufügen.
• Wenn Sie eine süße Variante bevorzugen, fügen Sie Honig oder Zucker hinzu und verwenden Sie die Butter in Desserts.
• Vor der Verwendung die Butter etwas temperieren lassen, damit sie sich besser streichen lässt.

Das Rezept ist einfach und für jeden Machbar. Die Zubereitung erfordert lediglich ein paar Minuten und ein mindestmaß an Geduld.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, eine Flasche frische Sahne ist relativ günstig und Salz hat einen sehr niedrigen Preis.