Artichauts à la Menthe – Artischocken mit Minze
Dieses erfrischende Rezept für Artischocken mit Minze ist eine köstliche Vorspeise oder Beilage, die die Aromen des Mittelmeers einfängt. Die Artischocken werden zart gekocht und mit einer aromatischen Marinade aus frischer Minze, Zitrone und Olivenöl serviert. Ideal für Vegetarier und gesundheitsbewusste Genießer.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Artischocken, frisch | 4 Stk. |
| Frische Minze | 1 Bund |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Artischocken vorbereiten, indem Sie die äußeren Blätter entfernen und die Spitzen abschneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die vorbereiteten Artischocken für etwa 25 Minuten kochen, bis sie zart sind.
- In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten: Minzblätter, Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und gut durchrühren.
- Die gekochten Artischocken abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen. Dann die Blätter von den Artischocken lösen und in eine große Schüssel geben.
- Das Dressing über die Artischocken gießen und vorsichtig vermengen, sodass die Arti- schocken gut bedeckt sind.
- Die Artischocken auf einem schönen Teller anrichten und mit etwas zusätzlicher frischer Minze garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Artischocken als Vorspeise mit frischem Baguette oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Chili hinzufügen.
- Sie können die Artischocken auch am Vortag zubereiten und kalt servieren.
- Wenn Sie keine frische Minze haben, kann auch getrocknete Minze verwendet werden, jedoch in geringerem Maße.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, besonders im Frühling.