Arroz Tapado: Geschichteter Reisteller
Arroz Tapado ist ein traditionelles Gericht aus Peru, das aus geschichtetem Reis, Fleisch, Gemüse und einer köstlichen Sauce besteht. Die Zutaten werden geschichtet, um ein geschmackvolles und aromatisches Gericht zu schaffen, das sowohl sättigend als auch ansprechend ist. Ideal für besondere Anlässe oder als Familienessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 2 Tassen |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Reis in einem Sieb abspülen und beiseitelegen.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
- Paprika, Karotten und gefrorene Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die gewürfelten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Den Reis unterrühren, die Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie den Reis bei niedriger Hitze 20-25 Minuten lang köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann vorsichtig mit einer Gabel auflockern und in Schalen oder auf Tellern anrichten.
Serviervorschläge
Arroz Tapado kann mit einer frischen Salatbeilage oder Guacamole serviert werden, um das Gericht zu ergänzen. Ein Spritzer Limettensaft über den Reis sorgt für eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Gewürze wie Kreuzkümmel hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und einfach aufwärmen.
- Um das Gericht proteinreicher zu gestalten, können Sie zusätzlich Bohnen oder Linsen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Arroz Tapado ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Schichten der Zutaten. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung ist es auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Zutaten für Arroz Tapado sind in der Regel günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer erschwinglichen Wahl macht.