Arroz Imperial – Imperialer Reis
Arroz Imperial ist ein traditionelles Gericht aus Kuba, das Reis mit saftigem Hähnchen, aromatisch gewürztem Gemüse und einer köstlichen Knoblauchmayonnaise kombiniert. Dieses herzhaften Gericht wird oft für festliche Anlässe serviert und bietet eine perfekte Balance von Aromen und Texturen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Auflaufform | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 500g |
| Hähnchenbrustfilet | 400g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 200g |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Hühnerbrühe | 1l |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Knoblauchmayonnaise | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Setzen Sie einen großen Kochtopf mit Wasser auf und bringen Sie ihn zum Kochen. Fügen Sie den Reis und eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung und lassen Sie ihn abtropfen.
- In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Braten Sie beides, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust und die Paprika zu der Pfanne hinzu und braten Sie alles zusammen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Geben Sie die gehackten Tomaten und die gefrorenen Erbsen hinzu und lassen Sie die Mischung 5–10 Minuten köcheln, bis die Erbsen gar sind.
- Schichten Sie abwechselnd den Reis und die Hähnchen-Gemüse-Mischung in einer Auflaufform. Beginnen Sie mit einer Schicht Reis und enden Sie mit einer Schicht der Hähnchenmischung. Streuen Sie frische Petersilie darüber.
- Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie das Gericht für 20 Minuten bei 180°C. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, bis die Oberfläche leicht knusprig ist.
- Servieren Sie das Gericht heiß mit Knoblauchmayonnaise als Beilage. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Arroz Imperial mit einem knackigen grünen Salat und etwas frischer Limette für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Safranfäden zum Reis hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Rindfleisch oder Schweinefleisch zubereitet werden, je nach Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Arroz Imperial erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt gut machbar, auch für Kochanfänger.
Kosten
Das Gericht kostet relativ wenig, da die Hauptzutaten Reis und Hähnchenbrust in der Regel günstig sind.