Arroz Guatemalteco
Arroz Guatemalteco ist ein traditionelles Gericht aus Guatemala, das häufig bei festlichen Anlässen serviert wird. Mit einer Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten, Gewürzen und oft auch Fleisch wird dieser bunte Reis zu einem herzhaften und aromatischen Genuss. Es ist ein ideales Gericht für Familienfeiern und eine großartige Beilage zu vielen Hauptgerichten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Esslöffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 2 Tassen |
| Hühnerbrust, gewürfelt | 300 g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 150 g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Hühnerbrühe | 4 Tassen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die gewürfelte Hühnerbrust hinzufügen und braten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Karotten, Paprika und Erbsen hinzufügen und für einige Minuten weiterbraten.
- Den Langkornreis hinzufügen und gut umrühren, damit er mit dem Öl und den Aromen bedeckt ist.
- Die Hühnerbrühe dazugießen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Den Topf abdecken und die Hitze reduzieren. Den Reis 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis gar ist.
- Vor dem Servieren den Reis mit einer Gabel auflockern und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Serve the Guatemalan rice as a side dish with grilled meats or on its own as a hearty vegetarian option. Top with fresh cilantro for added flavor.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- For a vegetarian version, substitute the chicken with firm tofu.
- Add a splash of lime juice before serving for a fresh taste.
- Leftover rice can be stored in the refrigerator for up to three days.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.