Arroz Doce - Cremiger Reisauflauf
Arroz Doce ist ein traditionelles portugiesisches Dessert, das durch seine cremige Konsistenz und den zarten Geschmack von Zimt und Zitrone besticht. Dieser süße Reisauflauf wird häufig bei Festlichkeiten serviert und ist einfach zuzubereiten.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Backform
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Rundkorn | 200g |
| Milch | 1l |
| Zucker | 100g |
| Zimtstange | 1 St. |
| Zitronenschale | 1 St. |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Butter | 30g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem großen Topf die Milch mit der Zimtstange, der Zitronenschale und der Vanilleschote (aufgeschnitten) zum Kochen bringen.
- Wenn die Milch kocht, den Reis hinzufügen und die Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Mischung cremig ist.
- Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung noch einige Minuten weiterkochen lassen, um die Süße zu integrieren.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Butter unterschmelzen. Vor dem Servieren den Reispudding in eine Schüssel gießen, mit Zimt bestreuen und abkühlen lassen.
- Arroz Doce warm oder kalt genießen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Arroz Doce in kleinen Schalen, garniert mit Zimt und Zitronenschale. Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie zusätzlich eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Sie können die Butter weglassen, um das Rezept vegan zu gestalten.
- Arroz Doce eignet sich hervorragend als Dessert nach einem festlichen Essen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger, da es unkompliziert zuzubereiten ist und nur wenige Zutaten benötigt.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass das Rezept sehr budgetfreundlich ist.