Arroz de Braga (Braga-Reis)

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Das Hähnchen in Würfel schneiden und zusammen mit der Chorizo in den Topf geben. Gut anbraten, bis das Hähnchen außen gebräunt ist.
4. Die Paprika und die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Reis in den Topf geben und kurz mit anbraten, danach die Hühnerbrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und aufkochen lassen.
6. Hitze reduzieren und den Reis 20–25 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
7. Vor dem Servieren die frische Petersilie hacken und über das Gericht streuen. Servieren und genießen!

Servieren Sie Arroz de Braga mit einer frischen Beilage wie einem grünen Salat oder gedünstetem Gemüse. Ein Glas portugiesischer Rotwein passt hervorragend dazu.

• Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack eine Prise Rauchpaprika hinzu.
• Das Gericht kann leicht variiert werden, indem man zusätzlich Gemüse wie Erbsen oder Karotten hinzufügt.
• Arroz de Braga schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.

Dieses Rezept ist einfach und unkompliziert, ideal für Kochanfänger und für Familien, die ein schmackhaftes Gericht zubereiten möchten.

Die Kosten für die Zutaten variieren leicht, bleiben aber insgesamt im moderaten Bereich. Reis, Gemüse und Hühnerbrust sind allgemein günstig erhältlich.