Arroz con Pollo: Hühnchen mit Reis
Arroz con Pollo ist ein traditionelles Gericht der spanischen und lateinamerikanischen Küche, das zartes Hühnchen und aromatischen Reis vereint. Mit einer Mischung aus Paprika, Erbsen und würzigen Gewürzen, ist es ein wahrer Geschmacksträger, der sowohl Familie als auch Freunde begeistert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Reis, langkörnig | 300 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 150 g |
| Hühnerbrühe | 750 ml |
| Tomaten, gehackt aus der Dose | 400 g |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Hühnchenstücke darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, dann die gewürfelte Paprika hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
- Den Reis einrühren und kurz mit anbraten, bis er leicht durchsichtig wird.
- Die gehackten Tomaten, Hühnerbrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das angebratene Hühnchen wieder in den Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.
- Nach 25 Minuten die gefrorenen Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten garen, bis die Erbsen durchgewärmt sind.
- Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Arroz con Pollo mit einem frischen grünen Salat und Limettenspalten. Auch Avocado-Würfel passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aromen können Sie das Hühnchen vorher mit Gewürzen marinieren.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison oder Vorlieben.
- Das Gericht lässt sich gut aufbewahren und ist auch als Meal-Prep geeignet.
Schwierigkeitsgrad
Arroz con Pollo ist ein einfaches Gericht, das auch für Kochanfänger gut zu meistern ist, da es nur wenige Schritte erfordert und in einem Topf zubereitet wird.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und machen das Gericht zu einer budgetfreundlichen Mahlzeit.