Arroz con Pochos
Arroz con Pochos ist ein traditionelles Gericht aus der lateinamerikanischen Küche, das insbesondere in Ländern wie Mexiko und Spanien beliebt ist. Es handelt sich um ein schmackhaftes Reisgericht mit einer herzhaften Bohnenmischung, das oft als Beilage serviert wird oder auch eigenständig gegessen werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Töpfe | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Teelöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 2 Tassen |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 1 Tasse |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 4 Tassen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriander, frisch (optional) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich werden.
- Die gewürfelte Paprika und die gehackten Tomaten dazugeben und kurz mit anbraten.
- Den Reis in den Topf geben und kurz anrösten, etwa 2 Minuten lang unter ständigem Rühren.
- Die Gemüsebrühe angießen sowie die schwarzen Bohnen hinzufügen. Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren.
- Den Deckel auf den Topf setzen und die Hitze erhöhen, damit das Ganze zum Kochen kommt. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit absorbiert hat.
- Den Topf vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen. Optional mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Arroz con Pochos gern mit frischem Koriander und Limettenspalten. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständiges Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Sie können auch andere Bohnenarten verwenden, je nach Geschmack.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Arroz con Pochos ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger oder für eine schnelle Familienmahlzeit.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich. Die Kosten für das Gericht liegen im niedrigen Preissegment.