Arroz con Menestra y Carne
Arroz con Menestra y Carne ist ein traditionelles lateinamerikanisches Gericht, das Reis mit einer Mischung aus kleinen Bohnen und zartem Fleisch kombiniert. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Balance von Aromen und Texturen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Sieb
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 90 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 2 Tassen |
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Grüne Bohnen | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Wasser | 4 Tassen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Waschen Sie den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Abtropfen lassen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu. Braten Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie weich ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika hinzu und braten Sie für eine weitere Minute, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Geben Sie das gewürfelte Rindfleisch in den Topf und braten Sie es von allen Seiten an, bis es braun ist.
- Fügen Sie die gewürfelten Karotten und grünen Bohnen hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Geben Sie den Reis in den Topf und rühren Sie um, um ihn mit den anderen Zutaten zu vermischen.
- Fügen Sie das Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Gericht etwa 25 Minuten köcheln, bis der Reis und das Gemüse zart sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Arroz con Menestra y Carne heiß, begleitet von einer frischen Avocadoscheibe und einer limettensaftigen Salsa für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann das Rindfleisch durch Tofu ersetzt werden.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Koriander für zusätzliche Aromen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach und für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht im Supermarkt erhältlich.